二氧化氯消毒剂在草莓采摘后保鲜中的作用_四川雅诗吉生物科技有限公司

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二氧化氯消毒剂在草莓采摘后保鲜中的作用

发布时间：

2023-08-07

为了延长草莓的货架期，提高草莓储运期间的果实品质，室温储藏技术是近年来草莓保鲜研究的重点。二氧化氯消毒剂是国际公认的安全、无毒、高效的杀毒剂，无残留，适用于果实保鲜。
通过实验结果表明，二氧化氯消毒剂处理后能明显减少草莓储藏期间的感病损伤，二氧化氯处理浓度越高，效果越好。但是高浓度的二氧化氯处理对草莓果皮有漂白损伤作用，草莓储藏后期色泽、品相较差。低浓度的二氧化氯处理在抑菌的同时能起到较好的果实保鲜效果，其中20ppm浓度的二氧化氯处理效果最好，处理后的草莓过时在常温次啊储存的时间最长。
二氧化氯消毒剂处理除能延长草莓才厚储藏期，同时还能提高储藏期果实的品质，处理后的草莓在储运期间仍能保持较高的果实硬度、含水量、维生素C及含糖量，果实色泽较好，无明显腐烂状况。