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二氧化氯消毒剂在酸奶生产中的应用

所属分类:食品加工    发布时间: 2020-07-03    作者:admin
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二氧化氯消毒剂在酸奶生产中的应用如下:

1生产设备消毒

生产设备中的杂菌是影响酸奶质量的关键因素,因此必须定期进行消毒。对于器具、槽 、发酵罐、储罐等生产设备,可使用200ppm二氧化氯消毒液进行循环冲洗半小时,消毒后,在用清水冲洗即可;对于储存罐,采用蒸熏方法即可。

2无菌水的制作

无菌水在是酸奶生产过程中的重要原料,使用二氧化氯消毒剂制作无菌水十分方便,保证无菌水的安全性。使用二氧化氯消毒剂制作无菌水,只需在过滤水中加入0.5~0.5mg/l的二氧化氯消毒液,静止45分钟即可。

3.车间环境消毒

车间细菌污染也是影响酸奶品质的重要因素之一,必须进行消毒。可以将二氧化氯消毒剂活化后,采用喷雾或者蒸熏的方式,使空气中的二氧化氯浓度达到4mg/m 3,半小时即可杀灭车间内99%以上的细菌,霉菌。

二氧化氯消毒剂在酸奶加工中的应用 

以上就是二氧化氯消毒剂在酸奶生产过程中的应用,更多详情,请访问我们的官网www.ysj1998.com

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