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二氧化氯对肉制品保鲜的应用

发布时间:2021-08-24 访问量: 0

摘要:二氧化氯对肉制品中的细菌具有明显的抑制作用 , 可以有效延长其保鲜期。并且其保鲜效果随浓度增加而增强。

二氧化氯是一种有效的食品保鲜剂, 目前在水处理、食品加工、保鲜等方面已得到广泛应用是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂,是氯制剂最理想的替代品,在世界发达国家已得到广泛的应用。世界卫生组织WHO及联合国粮食农业机构FAO一起组成的食品添加物专家委员会JECFA对该产品的安全性进行了评审,其安全等级ADI(人体摄取容许基准)为A1级消毒剂(即便被食用也很安全)。是消毒技术中唯一获此认证者。世界卫生组织(WHO)和美国环境组织(EPA)、中国卫生部等,公认二氧化氯为新时代绿色消毒剂,具有无三效(无致癌、无致畸、无致突变性),有三效(广谱、高效、快速)和除臭、保鲜、除藻、漂白的奇特功能,已编入卫生法规进行使用。

今天推荐一款雅诗吉高纯二氧化氯消毒液,产品采用纳米材料和超临界萃取技术,攻克了二氧化氯纯度低、常温不能保存的技术难题,产品无毒无残留;达到食品药品卫生标准;安全方便、无需活化、开盖即用。有效杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、枯草杆菌黑色变种芽孢。

经过实验证明:

雅诗吉高纯二氧化氯消毒液对肉制品细菌总数的影响

二氧化氯对肉制品中的细菌具有明显的抑制作用 , 可以有效延长其保鲜期。并且其保鲜效果随浓度增加而增强。

雅诗吉高纯二氧化氯消毒液肉制品过氧化值的影响

随着贮存时间延长和二氧化氯浓度的增大,过氧化值呈现出增加的趋势,这表明二氧化氯的氧化作用可以加剧其氧化过程。特别二氧化氯含量50 mg/kg以下浓度的二氧化氯处理时,对肉制品的过氧化值几乎没有影响。

雅诗吉高纯二氧化氯消毒液肉制品pH值的影响

产品中性、无腐蚀,对肉制品pH值无任何影响。

公司二氧化氯消毒剂(缓释型)二氧化氯消毒片、二氧化氯消毒粉、高纯二氧化氯消毒液等产品,产品提供经销代理、贴牌、OEM代加工合作,主要应用在食品加工、空间净化、医疗卫生、水处理、畜禽养殖等领域的消毒、除味、保鲜等。

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