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食品加工厂内可以使用二氧化氯消毒剂进行消毒吗
食品加工厂内可以使用二氧化氯消毒剂进行消毒吗 2021-08-04

随着人们生活水平的提高,食品种类越来越多,对食品的卫生安全也更加关注。食品加工企业更加重视生产环境及卫生状况,需要一种既方便清洗又能消毒杀菌节能环保的多功能食品设备清洁剂,以防止加工生产不同产品时由设备污染而导致气味和其他成分互相混杂影响产品质量。 清楚可能的微生物繁殖场所,减少污染源,保持食品加工设备的最佳效率,也是生产加工优质产品的前提所必须的条件。二氧化氯灭菌消毒剂经美国食品药物管理局和美国环境保护的长期科学试验和反复论证,被确认为是医疗卫生和食品加工中的消毒灭菌,食品的防腐、保鲜,环境、饮水和工业循环及污水处理等方面的杀菌、消毒、除臭的理想药剂,是国际上公认的氯系消毒剂最理想的更新换代产品。 因此,其在食品工业上的应用药剂日用广泛,具有高效、广谱、稳定、快速,对人体和环境无害等优点。而且通过对次氯酸钠和二氧化氯的综合性能进行试验比较,二氧化氯消毒剂的综合性能由于次氯酸钠消毒剂,并且使用量少、安全性高、对不锈钢设备无腐蚀作用。 但是二氧化氯的稳定性和对细菌的杀灭效果受PH影响,PH越低,有效含量下降越快,稳定性越差,而杀菌效果随着PH的下降而增强。但是稳定性二氧化氯消毒剂的活化与PH有关,PH愈低,其活化率越高,杀菌能力越强。

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二氧化氯对食品加工设备的清洗
二氧化氯对食品加工设备的清洗 2021-06-10

随着人们生活水平的提高,食品种类越来越多,对食品的卫生安全也更加关注。食品加工企业更加重视生产环境及卫生状况,需要一种既方便清洗又能消毒杀菌节能环保的多功能食品设备清洁剂,以防止加工生产不同产品时由设备污染而导致气味和其他成分互相混杂影响产品质量。

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二氧化氯在肠类制品制作工艺中的应用
二氧化氯在肠类制品制作工艺中的应用 2021-06-10

餐桌上常见的肠类制品种类繁多,有烟熏肠、风干肠等,品类繁多,风味独特,虽原料一致,皆为肉泥,但制作工艺不同。为了保证肠的新鲜和口感,要严格控制车间微生物数量,防止细菌滋生。

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肉制品加工车间的消毒杀菌工作如何才能做到位?
肉制品加工车间的消毒杀菌工作如何才能做到位? 2021-06-10

肉制品是人们餐桌上不可缺少的食材,从选原料肉到送上人们的餐桌,中间的任何一个环节如果没有消毒彻底,就会影响到肉的品质甚至人的身体健康。因此,肉制品加工厂需在进料环节就要做好消毒杀菌工作。

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