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二氧化氯在蒜粒冷杀菌中的应用
二氧化氯在蒜粒冷杀菌中的应用 2021-08-25

大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,是人们日常生活中常用的香辛蔬菜和调味佳品。此外, 大蒜及其制品还具有很高的药用价值,如抗菌、抗肿瘤 、降血脂、增强机体免疫力等。为了方便消费,大蒜常加工成蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜粒等制品。但是大蒜加工中加热杀菌会使大蒜风味变差,营养成分损失率高。

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二氧化氯对肉制品保鲜的应用
二氧化氯对肉制品保鲜的应用 2021-08-24

二氧化氯对肉制品中的细菌具有明显的抑制作用 , 可以有效延长其保鲜期。并且其保鲜效果随浓度增加而增强。

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气体二氧化氯对图书馆空间环境的消毒应用
气体二氧化氯对图书馆空间环境的消毒应用 2021-08-20

图书馆由于读者密度大、人员杂 、图书借阅频率高,是一个不容忽视的疾病传播场所,如果图书馆的环境卫生及消毒工作搞不好,各种传染性致病性微生物就会在图书馆内造成传播和流行,危害广大读者和图书馆工作人员的身体健康。因此,图书馆的环境污染及其消毒工作应得到充分重视。

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二氧化氯在自酿啤酒生产中的应用
二氧化氯在自酿啤酒生产中的应用 2021-08-19

在自酿啤酒生产过程中,由于生产量少,酵母泥的使用量也是很少,发酵接种基本上都是从上一次发酵成熟后的发酵罐底部直接取用酵母泥,通过管道直接压进新的发酵罐中开始新的发酵。经过这样反复使用,酵母很容易染上杂菌和降低生命力,这种情况下酵母一般在使用到第五或第六代后就不能再使用 , 否则出现降糖速度慢或降到一定程度后就停止降糖,甚至由于染上杂菌而让酒变酸。在多年自酿啤酒生产实践中,经过多次试验与应用,发现取用第五或第六代酵母泥接种时,如果经过稳定二氧化氯清洗后,酵母种可以在生产中继续使用 2~3代仍可保持啤酒的原有品质。

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